В Казани 16 человек отравились шашлыком

За истекший период 2015 года зарегистрировано уже 16 случаев токсикоинфекций и кишечных инфекций, связанных с употреблением шашлыков в Казани, которые привели пострадавших к госпитализации, сообщает Управление Роспотребнадзора по РТ

Из зарегистрированных основная доля приходится на случаи, связанные с употреблением курицы на шпажках в кафе «Маринад», — 14 случаев в апреле 2015 года (ООО «Кейтеринг», Казань, ул. Декабристов, д. 100, фактический адрес: г. Казань, ул. Университетская, д. 22). При проведении обследования кафе с лабораторным контролем в 2 пробах сырого мяса птицы были выявлены сальмонеллы. К нарушителю санитарного законодательства управлением были приняты исчерпывающие меры административного воздействия вплоть до административного приостановления деятельности сроком на 40 суток.

Кроме того, в текущем году зафиксировано 2 бытовых случая отравления от употребления плохо прожаренных домашних шашлыков.

В целях профилактики массовых неинфекционных заболеваний и пищевых отравлений управление систематически доводит до сведения хозяйствующих субъектов рекомендации об отказе от приготовления шашлыков из мяса птицы в период проведения массовых мероприятий.

Тем не менее населению нужно самому быть бдительным и не употреблять шашлыки, особенно из мяса птицы, во время проведения праздничных мероприятий, на улице в местах несанкционированной торговли у неизвестных лиц, а также если возникли сомнения в доброкачественности приготовленного блюда.

Если вы решили приготовить шашлыки в домашних условиях — не забывайте о соблюдении правил личной гигиены: тщательно мойте руки до и после обработки и подготовки мясных полуфабрикатов, хорошо прожаривайте, особенно куриные полуфабрикаты, в «походных» условиях старайтесь пользоваться одноразовой посудой и не забывайте про холодильник: и мясные полуфабрикаты, и готовый шашлык, который вы не употребили сразу после приготовления, необходимо хранить только в условиях холода (+2, +6 С°).

Источник: http://www.evening-kazan.ru